Ruditapes
Ruditapes ist eine Gattung von essbaren Muscheln, die zur Familie der Veneridae gehört. Es gibt zwei Arten in der Gattung, die am häufigsten vorkommen und sowohl in der kommerziellen als auch in der Freizeitfischerei von großer Bedeutung sind: die Europäische Sandmuschel (Ruditapes decussatus) und die Amerikanische Sandmuschel (Ruditapes philippinarum). Diese Muscheln werden oft als „Venusmuscheln“ bezeichnet, obwohl dieser Begriff auch andere Muschelarten umfasst.
Eigenschaften
Ruditapes-Muscheln haben eine abgerundete, herzförmige Schale mit einer charakteristischen „gezackten“ oder „gekreuzten“ Oberflächenstruktur. Die Schale ist normalerweise weißlich-beige, kann aber in verschiedenen Farbtönen vorkommen, abhängig von der Art und dem Lebensraum. Sie haben einen starken, muskulösen Fuß, mit dem sie sich in den Sand eingraben können, und zwei siphonartige Röhren, die aus der Schale herausragen, um Wasser zum Filtern von Nahrung und Sauerstoff zu verwenden. Ruditapes-Muscheln können eine Größe von bis zu 5 cm erreichen.
Lebensraum
Ruditapes-Muscheln kommen in küstennahen, sandigen und schlammigen Lebensräumen in gemäßigten und subtropischen Gewässern weltweit vor. Sie bevorzugen Gebiete mit starker Strömung und guten Nährstoffkonzentrationen. Sie leben eingegraben im Sediment, wobei nur die Siphons aus dem Sand herausragen.
Ernährung
Ruditapes-Muscheln sind Filtrierer. Sie ernähren sich von Phytoplankton und anderen winzigen Organismen, die sie aus dem Wasser filtern. Ihre Siphons nehmen Wasser auf, das durch Kiemen geleitet wird, die Nahrungspartikel herausfiltern. Die Nahrungspartikel werden dann in den Verdauungstrakt transportiert.
Fortpflanzung
Ruditapes-Muscheln sind getrenntgeschlechtlich, was bedeutet, dass es sowohl männliche als auch weibliche Individuen gibt. Die Fortpflanzung erfolgt im Wasser, wobei die Männchen ihre Spermien freisetzen, die die Eier der Weibchen befruchten. Die befruchteten Eier entwickeln sich zu Larven, die eine Zeit lang frei im Wasser schweben, bevor sie sich auf dem Meeresboden niederlassen und zu jungen Muscheln heranwachsen.
Kommerzielle Bedeutung
Ruditapes-Muscheln sind eine beliebte Speisemuschel und werden in vielen Teilen der Welt kommerziell gefangen. Die Amerikanische Sandmuschel (Ruditapes philippinarum) ist in den USA die am häufigsten gezüchtete Muschelart. Ruditapes-Muscheln werden frisch, gefroren, konserviert und als Zutat in vielen Gerichten verwendet.
Verweise
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