Die Gemeine Europäische Auster, Essbare Auster – Ostrea edulis ist eine essbare Muschelart, die in den Küstengewässern Europas beheimatet ist. Sie ist eine wichtige Komponente der marinen Ökosysteme und hat für die menschliche Ernährung und die Wirtschaft eine große Bedeutung.
Beschreibung und Eigenschaften
Die Ostrea edulis hat eine unregelmäßige, asymmetrische Schale mit einer rauen, rissigen Oberfläche. Die obere Schale, auch als „Deckel“ bezeichnet, ist kleiner und flacher als die untere Schale, die als „Basis“ bezeichnet wird. Die Farbe der Schale kann von weißlich bis grau variieren, manchmal auch mit einem bläulichen oder grünlichen Farbton. Die Ostrea edulis kann eine maximale Größe von etwa 15 Zentimetern erreichen.
Lebensraum und Vorkommen
Die Ostrea edulis bevorzugt felsige oder sandige Böden in Küstennähe und lebt typischerweise in Gezeitenzonen oder in flachen, geschützten Buchten. Sie ist in der intertidalen Zone, dem Bereich, der zwischen Ebbe und Flut liegt, und in der subtidalen Zone, dem Bereich, der dauerhaft unter Wasser liegt, zu finden. Die Ostrea edulis ist an das Brackwasser angepasst, kann aber auch in salzreicherem Meerwasser gedeihen. Sie ist eine euryhaline Art, was bedeutet, dass sie einen weiten Toleranzbereich für den Salzgehalt des Wassers hat.
Taxonomie
Die Ostrea edulis gehört zur Klasse Bivalvia, der Ordnung Ostreida und zur Familie Ostreidae. Diese Klassifizierung spiegelt die evolutionäre Verwandtschaft und die gemeinsamen Merkmale innerhalb dieser Gruppe wider.
Ernährung
Die Ostrea edulis ist ein Filterfutterer und ernährt sich hauptsächlich von Plankton, kleinen Organismen, die im Wasser schweben. Die Auster filtert Wasser durch ihre Kiemen, die Planktonpartikel aus dem Wasser filtern. Die Ostrea edulis spielt eine wichtige Rolle in der Wasserreinigung, da sie während des Fressprozesses Nährstoffe aus dem Wasser entfernt.